szeptember 20, 2016
sonkas-juhturos-toltott-gomba

Sonkás-júhtúrós töltött gomba

Hozzávalók: 16 nagy fej csiperkegomba 2 szál póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 20 dkg fõtt sonka 20 dkg juhtúró 1 csokor finomra vágott kakukkfû 5 dkg reszelt […]
szeptember 20, 2016
magyaros-gombaleves-vajgaluskaval

Magyaros gombaleves vajgaluskával

Hozzávalók: 1 kg csiperke gomba 3 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma apróra vágva olaj majoranna 2 kávéskanál fûszerpaprika 1 tojás liszt 2 teáskanál vaj A gombát […]
szeptember 20, 2016
laskas-cukinis-lasange

Laskás-cukkinis lasagne

Hozzávalók: 300 gramm darált hús 150 gramm kockabacon 15 dkg laskagomba 1 közepes cukkini lasagne lapok 5 dl fõzõtejszín 2 dl tej só, bors bazsalikom liszt 20 […]
szeptember 20, 2016
gombas-babsalata-mutsy-anna-konyvebol

Gombás babsaláta Mutsy Anna könyvéből

Hozzávalók: csiperkegomba – 500 g babkonzerv – 300 g fetasajt – 100 g citrom – 1-2 koriander vagy petrezselyem – 1 csokor olívaolaj, só, bors Elkészítés: […]
szeptember 20, 2016
mantar2

Grilezett szűzpecsenye gombával friss salátával

Hozzávalók: csiperkegomba – 500 g laskagomba – 500 g szûzpecsenye – 2 db fokhagyma – 2-3 gerezd olívaolaj, só, bors Elkészítés:  Vágjuk 1,5 cm-es szeletekre a […]
szeptember 20, 2016
fott-sparga-shiitake-gombaval

Főtt spárga shiitake gombával – Mutsy Anna könyvéböl

Hozzávalók / 4 adag: 500 g shiitake gomba 1000 g zöldspárga 2 teáskanál zöldfûszer 150 g gorgonzola 2 gerezd fokhagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint […]
szeptember 20, 2016
csirkemell-gombas-baguettel

Csirkemell gombás baguettel

Mossuk meg a húsokat, töröljük szárazra, és dörzsöljük be a fûszerkeverékkel, sózzuk és borsozzuk meg. Melegítsük meg egy serpenyõben a kacsazsír felét, és pirítsuk szép pirosra […]
szeptember 20, 2016
mushroom-group

Ezt érdemes tudni a gombákról

Az ezredfordulóig a mikológia nem volt egy külön tudományág a gombák nemzetségét igazából nem tudták hova sorolni mivel nem hasonlít se a növény se az állatvilágra […]
szeptember 7, 2016
mantar2

A csiperke termesztése

A csiperkegombát mesterséges barlangpincékben termesztik. A fajták kalapméretükben és a kalap felületének simaságában térnek el egymástól. Budapesten és környékén kb. 300 000 m2 felületű mesterséges barlangpince […]
szeptember 7, 2016
gomba-et5

Gyógyhatású gombák

A gombák számos biológiailag aktív anyagcsereterméket szintetizálnak amelyeknek egy része az emberi egészségre káros (toxinok), más része azonban hasznos is lehet. Mint ahogyan ismerünk gyógynövényeket, ugyanúgy […]